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お魚ハンバーグ🐟

ingredients

魚(今回はアジのようなやつ)、生姜、ネギ、塩、こしょう、小麦粉

タレ(お好みで。今回は醤油つかいました。)

procedure

  • 手順1
    捌くのに失敗しちゃった魚をスプーン等で身を掻き出しておく
  • 手順2
    下準備
    生姜一欠片をすりおろして、ネギはみじん切りにしておく
  • 手順3
    掻き出した魚の身と生姜とネギを混ぜ合わせて、包丁でトントンしてなじませる
  • 手順4
    タネを作る
    塩、こしょうで味をつけて、小麦粉を軽く振って、つなぎ代わりにして、ハンバーグの要領でタネを成形する
  • 手順5
    フライパンに油をしいて、焼く
    仕上げにタレをかけて、出来上がり

 

 

白身だとほとんど味がないので、タレの味になります笑

バーベキューソースとかチリソースでもおいしいかも

三枚おろしの真ん中の身がもったいないなーって思ったときとかにやってみてください。

今回はアジっぽい魚のセイゴがうまく取れなくて、諦めかけたときの、救済措置です笑

2018年に入ってもうかれこれ20匹は捌いたなぁ。

目指せ3桁

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