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ココナッツジャム

材料

ドライココナツのピュアクリーム:2〜3個分
ブラウンシュガー:ココナツクリームと同量もしくはやや少なめ(ココナツ2つでクリームは200ml程絞れるので砂糖は180〜200gくらい)

作り方

手順1
ドライココナツの中のココナツウォーターは使わず、ピュアクリームだけ搾り出す
手順2
ブラウンシュガーを深めのフライパンなどに入れて中火にかけ、かき混ぜながら完全に溶かす
手順3
弱火にしてココナツクリームを入れてよく混ぜる
手順4
混ざりきったら火を止め、粗熱をとって冷蔵庫へ

ピュアクリームだけだとしっかりとしたジャムに、ココナツウォーターを少し足すとシロップのようになります!ココナツビスケットやカリカリに焼いた食パンとの相性が良すぎて、困ります

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