魚のミルキムスープ

材料

ドライココナッツ
魚(なんでも)
野菜(お好み)

作り方

  • 手順1
    ココナツを絞る
  • 手順2
    魚を入れてくつくつ煮立たせる
  • 手順3
    たっぷり野菜(今回はチャイニーズキャベツと長ネギ)を投入
  • 手順4
    塩胡椒で味を整える

魚からいい出汁がでるので、味付けは塩だけで充分おいしいです。
ちなみに、魚はまとめ買いして冷凍してたものを凍ったままココナツミルクの中に入れました。
仕事後にココナツを削る元気はないので、わたしは週末に削ってペットボトルに入れて冷蔵庫で保存しています。分離はしますが3日くらいは何の問題もなく使えますよー☺

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