小麦粉と塩だけ!餃子の皮の作り方

熱湯を使っているレシピを選び、それに倣ってつくったら いい感じにできました。中身は適当ですので、餃子の皮のレシピです。

材料

プレーンフラワー(レシピは強力粉) 100g
塩 小さじ1/4
熱湯 60g
うち粉として コンスターチ たっぷり

作り方

  • 手順1
    プレーンフラワーと塩をボールに入れてまぜ、熱湯を加えて しばらく箸で混ぜる
    中身1
  • 手順2
    その後、手で2,3分こねて、耳たぶくらいの柔らかさに
  • 手順3
    二等分にして、ラップをかけ 30分室温で放置
  • 手順4
    生地を棒状に10センチくらいに伸ばして 10等分にする
  • 手順5
    うち粉をして 麺棒(ラップの芯 使ってます)丸く伸ばす

 

 

綿棒がなくてもラップの芯を使ったり、円筒状のコップを使ったりすればできますよ!

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